Zmiešame vlažné mlieko, cukor a droždie a necháme za 10-15 minút vykysnúť.
Do miešacej misky dáme obidve múky, soľ, olej, vajíčko a jogurt.
Pridáme hotový kvások a miesime 5-10 minút na hladké cesto.
Cesto natrieme s olejom, aby sa nám nevysušilo a zakryjeme. Na teplom mieste necháme cesto kysnúť na dvojnásobok za 1-1,5 hod.
Vykysnuté cesto rozdelíme na 8 kusov a z každého vytvarujeme guľovitý tvar. Dlaňou mierne potlačíme na hrúbku asi 1,5-2 cm.
Položíme na plech s papierom na pečenie ďalej od seba a necháme ďalej kysnúť asi 30 minút.
Zapneme rúru na 180 °C a guľky natrieme s vajíčkom a posypeme so sezamovými semienkami. Pečieme asi 20 minút ale každý plech zvlášť, inak spodné žemle prasknú.
Po upečení ihneď nastriekame s vodou a na mriežke necháme vychladnúť.