Tvaroh a smotanu na šľahanie zmiešame. Pridáme cukor, citrónovú kôru a rozpustenú želatínu a pekne spojíme do krémovej hmoty. Ak máme korpus vychladnutý, naznačíme dookola rez cca 2 cm od okraja. Lyžicou vydlabeme časť korpusu, zhruba do hĺbky cca 2-3 cm. Zvyšný korpus si odložíme.