Pripravíme si hrniec s vodou, ktorú osolíme a dáme do nej trochu oleja. Keď voda zovrie, vysypeme do nej makaróny a na malom plameni za občasného miešania necháme variť, pokiaľ nie sú al dente.
Na roztopenom masle orestujeme pretlačený cesnak, posypeme s múkou, premiešame a zalejeme s mliekom. Pridáme nakrájaný plesňový syr a na miernom ohni rozpustíme.
Povaríme cca 5 minút.
Ocedené cestoviny rozdelíme do tanierov a zalejeme syrovou omáčkou. Ozdobíme s opekanou slaninou.