A teraz ten trik:
Pripravíme si hlboký pekáč do ktorého sa zmestí mriežka na chladenie cesta, podlejeme vodu a zakryjeme s papierom na pečenie. Vykysnuté knedle opatrne preložíme na tú mriežku, ktorá stojí vo vode. Zakryjeme s druhým pekáčom a necháme 20 minúť na pare.