Tekvicu ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovicu a lyžicou vyberieme jadierka (keď je mladá, nemusíme vydlabať) a postrúhame.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a osmažíme na oleji. K cibuli pridáme tekvicu, osolíme, podlejeme trochou vody a za občasného miešania 15 minút dusíme.
Nalejeme smotanu, zahustíme s múkou zmiešanou s mletou červenou paprikou. Pridáme kôpor a premiešame. Podľa chuti dochutíme.
Podávame s volským okom, s fašírkou, klobásou a pod.