Krkovička sa nachádza na hornej strane chrbta od hlavy po chrbtovú časť a nadväzuje na bravčové karé. Výborné recepty nájdete z krkovičky napr. na steaky, rezne, mleté mäso, je ideálne na grilovanie, pomalé dusenie, pečenie vcelku, prípadne údenie. Na dosiahnutie lahodnej chuti krkovičku možno kombinovať s cibuľou, cesnakom, korením, rascou a tiež s pivom.
Pečená krkovička so zemiakmi
|
Ohodnoť tento recept!
|
Vytlačiť recept
|
Pridať do nákupného zoznamu
Tento recept už je v nákupnom zozname
|
| Množstvo | Príprava |
| 8 porcií | 30 minút |
| Varenie |
| 60 minút |
|
|
|
|
Pečená krkovička so zemiakmi
|
Prísady
- 1500 g zemiaky uvarené
- 8 plátkov bravčová krkovička
- soľ
- mleté čierne korenie
- olej na vyprážanie
- 150 g slanina nakrájané na kocky
- 1 ks cibuľa nakrájané na kolieska
- 2 ks čerstvá paprika nakrájané
- 1 ks paradajka nakrájané
- 200 ml kyslá smotana
- 1 lyžica bravčová masť
- 150 g syr strúhaný
Množstvo: porcií
Jednotky:
Postup
- 1,6-1,8 kg zemiaky uvaríme v slanej vode. 8 ks plátkov krkovičky naklepeme len zľahka a biele väzivá a šľachy narežeme, aby sa počas pečenia zbytočne nekrútili. Plátky posypeme so soľou a s mletým čiernym korením.
- Na horúcej panvici plátky predpečieme z každej strany asi 3 minúty. Marinádu na mäso zmiešame a natierame plátky krkovičky z oboch strán.
- Smotanu kyslú zmiešame 1 lyžicou masti, a na dno pekáča nanesieme tenkú vrstvu. Na kocky nakrájanú slaninu rovnomerne nasypeme na smotanu. Uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska. Jednu vrstvu zemiakov položíme na smotanu so slaninou a posolíme.
- Na zemiaky poukladáme na kolieska nakrájanú cibuľu, nakrájanú papriku a paradajky (alebo lečo), ďalej mäsko, potom nakrájané zemiaky, nezabudneme posoliť, a keď ostala marináda, tak zmiešame s kyslou smotanou a nalejeme na zemiaky.
- Nakoniec posypeme so strúhaným syrom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180° C asi 1 hodinu. Dobrú chuť!
Zdieľať recept